来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-14 21:49:58作者：YD166手机阅读>>
一坛一味，吃出万家故事
宜古宜今，总是万般滋味
在四川，随便去一个馆子
都能瞧见泡菜的身影
家家户户都会做泡菜
曾有人就说
泡菜坛子里装着四川人的魂儿
古蜀文明作证：泡菜起源于中国
泡菜，古称葅
是指为了利于长时间存放
而经过发酵的蔬菜
我国最早的诗集《诗经》中有
“中田有庐，疆场有瓜
是剥是菹，献之皇祖”的诗句
庐和瓜是蔬菜
“剥”和“菹”是腌渍加工的意思
据汉许镇《说文解字》解释
“菹菜者，酸菜也”
《商书·说明》记载有
“欲作和羹，尔惟盐梅”
这说明在3100多年前的商代武丁时期
我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用
随着气温的逐渐走低，好多小伙伴周末都不愿意出去玩耍了，而是选择在家和父母一起做饭聊天增进感情。有的朋友煮上了一锅热气腾腾...
2022-11-14 21:42:29查看全文 >>
美食文化也是一种重要的文化，很多食物也有它的历史故事，品尝美食的同时还能了解它的传承，是否很有趣呢？小编今天要讲的是一道...
2022-11-14 21:13:46查看全文 >>
关于泡菜的起源，《诗经》一书中记载“若作和羹，尔惟盐梅”，这里的盐为咸，梅为酸。由此可见，泡菜历史悠久，在3100年前的...
2022-11-14 21:32:42查看全文 >>
2022年央视3.15谈及食品安全违法违规行为，点名“湖南插旗菜业有限公司”。插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业...
2022-11-14 21:36:36查看全文 >>
每到秋末冬初，我所在的城市街道上总会出现一种景象：出门总能看到很多大卡车，车上装着满满的白菜和大葱，很多大爷大妈们推着小...
2022-11-14 21:40:45查看全文 >>
现代诗人余光中曾于1972年，创作过一首享誉大江南北的《乡愁》。这首诗的第一句这样写道：“小时候，乡愁是一枚小小的邮票，...
2022-11-14 21:26:04查看全文 >>
每一个地方的民俗文化完全不一样，尤其是把这种地方习俗的东西落实到现实的生活之中，你会发现一个地方的水土养育一个地方的人。...
2022-11-14 21:18:57查看全文 >>
“酸”是中国饮食文化中特色味道之一，而“酸菜”则是历史与气候共同谋划的一道美食，历史悠久、脍炙人口。要说北方冬天家人相...
2022-11-14 21:30:51查看全文 >>
东北地区冬季大雪纷飞漫长而寒冷，有半年时间，过去农民到了冬天就猫冬了。从前沒有现代科学技术和材料种植反季节蔬菜，家家戶戶...
2022-11-14 21:14:10查看全文 >>
前段时间，#李子柒做泡菜遭韩国网友围攻#登上微博热搜榜，引发网友讨论。据报道，有韩国网友看到这条视频后，留下了这样的评论...
2022-11-14 21:41:34查看全文 >>
