东坡泡菜的制作步骤通常有五步

准备泡器、选采蔬果

入腌封坛、发酵、捞取

制作完成的东坡泡菜

通常色泽红润光亮

麻、辣、酸、鲜、甜、香，质地脆嫩

咸淡适口，细韧耐嚼

入口香脆、回味悠长

因为这独特的风味

四川眉山也被称为“中国泡菜之乡”

2018年

东坡泡菜制作技艺被列入

四川省省级非物质文化遗产名录

是否还记得儿时揭开泡菜坛被训斥的你？

羁旅异乡的你又是否想念泡菜的味道了？

家乡的菜，清冽的水，地方的盐

酿出了一家人的温暖记忆

你最喜欢吃哪种泡菜呢？

—END—

素材来源：四川非遗、眉山发布、微眉山、锦观新闻

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