进入春季之后，广东人开始穿短袖，天气突然变得温暖了，由于沿海地区的空气湿润，加上这段时间都是大晴天，每天都要戴口罩，嗓子容易不舒服，火气非常大，身体抵抗力很差，广东人的饮食很讲究，尤其是不爱吃辣，特别注重养生，因此餐桌上爱喝各种鲜汤，汤汤水水的营养都很高，喝起来很舒服，营养特别容易消化。今天分享广东人最爱的鲜汤——紫菜虾肉丸子鸡蛋丝汤，此汤采用虾肉和鸡胸肉做成丸子，搭配鸡蛋丝和紫菜，简单煮一锅，汤色很好看，喝起来很鲜美，全家人都喜欢喝。如果家里有孩子，一定记得别错过这汤，到底要如何制作这款鲜汤呢？不妨看一下详细食谱吧。春季天气干燥，别忘记喝这汤，汤鲜味美营养高，广东人最爱喝。

【紫菜虾肉丸子鸡蛋丝汤的详细做法】

食材明细：挑选两个鸡蛋（鸡蛋要新鲜无散黄的，建议购买新鲜土鸡蛋），选购鲜虾200克左右，挑选新鲜鸡胸肉150克左右，紫菜10克，适量食用油，猪油一小勺，冷水几大碗，适量料酒，香油几滴，白胡椒粉半勺，生抽一勺，生姜几片，一些新鲜香葱，其他调味品。

详细制作步骤：

步骤1：购买好鲜虾和一些食材，将两个鸡蛋磕入碗里，加上少许食盐，胡椒粉少许，勾兑少许清水，迅速让蛋液充分搅散。