1、韭菜盒子

由来：据李时珍《本草纲目》记载：“韭，助阳滋阴”。《金匦》记载：韭菜可“溢精髓、补肾阳”，“调血脉、解经痛”。民间更是把韭菜看成是还阳草，男人常吃可以治早泄、疗阳痿，女人常吃可以缓经痛、祛蝶斑。可以说韭菜是难得的食疗佳品。所以在古代时，黑龙江人将韭菜和鸡蛋拌一起，合成馅，用平锅烙制而成。

营养成分及作用：韭菜含有较多的粗纤维，对促进肠壁蠕动、防止大便干燥、预防肠癌，均有好处。韭菜叶补虚、解毒的作用明显。韭根及韭籽则有壮阳固精、滋补肝肾的功效。可用来治疗阳痿、早泄、遣精、多尿、腰膝酸软冷痛以及妇女赤白带下等症。故有“起阳草”之称。而且韭菜中含有核酸，有延缓衰老之功效。鸡蛋内含蛋白质、脂肪、氨基酸、其他微营养素，有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老之功效。

2、饺子

由来： 饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。在黑龙江民间流传着“好吃不如饺子，舒服不如倒着”的民谚，特别是黑龙江独特的饺子誉满海内外。

营养成分及作用：饺子馅各种肉类、菜类均可入馅（韭菜、蘑菇，西红柿、酸菜、玉米等，还有与蛋搭配的青瓜类等馅）。饺子皮里还可加入胡萝卜、菠菜、黄瓜汁等，以增加营养成份。饺子皮是用面粉做的，属于主食，它含有糖类、维生素等，是人体热量的主要来源。饺子馅为蔬菜和肉类，这种搭配非常合理。肉中富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。

3、粘豆包

由来：早年农民每天都是两餐，天亮早餐，然后下地劳动，而天黑时是晚餐。这对于从事重体力劳动的农民来说，两餐间隔太长了。因此，农民们每年初冬时节，用黄米磨成面，做成鸡蛋大小，里面有豆馅的豆包，放在外面冻实，以备开春下地时蒸食，不好消化，抗饿的。 营养成分及作用：“粘豆包”由黄米面制成，中间夹有用红云米豆磨成的豆沙馅。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

4、疙瘩汤

由来：过去人们为省事、省时，不好直接喝面糊，而将面调成颗粒状，下汤食用，形成了一道食品。营养成分及作用：小麦含有维生素、生物素等矿物质元素。它具有养心、益肾、和血、健脾、润肺燥等功效。对于缓解更年期综合症、预防乳腺癌和嫩肤、除皱、祛斑的作用。

5、烙饼系列：葱花饼、草帽饼、油饼、黄米面饼、春饼、玉米饼等。

由来：相传在金代出征打仗时，将领为让士兵能吃上食物，此食物便于携带和存放，变把面烙成饼。

营养成分及作用：小麦小麦含有维生素、生物素等矿物质元素。它具有养心、益肾、和血、健脾、润肺燥等功效。对于缓解更年期综合症、预防乳腺癌和嫩肤、除皱、祛斑的作用。黄米富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。小米有许多维生素和矿物质，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。玉米面含有蛋白质、维生素、胡萝卜素、以及矿物质元素等。长期食用可降低血中胆固醇 , 软化动脉血管 , 是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。

6、东北黑米主食（黑米面锅贴、黑粘灼和黑面馒头）

由来：黑龙江传统主食。

营养成分及作用：黑米素有“药谷”之称。具有补脾、养胃、强身、医肝疾、壮肾补精、生肌润肤、安神延寿等功效。

7、米饭（大米、黄米、小米、高梁米，含二米饭）

由来：黑龙江传统主食。

营养成分及作用：大米含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效。黄米富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。小米有许多维生素和矿物质，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。高梁含有尼克酸，具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。