玉米胡萝卜马蹄排骨汤是广东省传统的地方名菜，喜欢粤菜的朋友肯定不陌生。今天菊子推荐的美味是去掉排骨的玉米胡萝卜马蹄水，做法简单易学，营养丰富，一起来看看吧。

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，作为健康的粗粮，玉米的烹饪方法包括烤，煮，蒸，炖，炒等等，玉米胡萝卜马蹄水中，也有玉米的清甜。

马蹄又称荸荠，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，又被称为“清水马蹄"，自古就有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。马蹄既可作为水果，又可作为蔬菜，甜脆的口感加上胡萝卜玉米的香甜，即使不用加任何调料，这道玉米胡萝卜马蹄水都让人垂涎不已。