说到僵尸肉，大家的第一想法就是市场上一些不合格的冷冻肉制品。其实有时候我们自己冰箱里面的肉可能也是僵尸肉。可能大家的印象中自己放进冰箱的都是新鲜的肉，冻在冰箱里的“肉”，超过这个时间，就算再心疼，也

要扔掉别吃了！

从鲜肉到僵尸肉整个腐败过程

僵尸肉顾名思义就是已经变质的肉，但是表面上并看不到什么明显的腐烂。鲜肉冷冻起来只是延缓了它的腐烂过程，并不是保证永远不会坏。鲜肉在腐坏的过程中会产生甲胺、尸胺等都具有刺激性性和腐蚀性的物质。

吃僵尸肉对人体会有危害吗

答案是肯定的。甲胺、尸胺经口鼻吸入或经过皮肤吸收后，会刺激人体的眼睛、粘膜、皮肤和呼吸道，引起烧灼伤；经口摄入后破坏对人体的消化系统，引起恶心、呕吐、晕眩等临床反应。所以僵尸肉必须要杜绝出现在市面上。

自己家的肉在冰箱里面冻多久会变成僵尸肉

冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。

小贴士

如果冰箱里面的放的肉比较多不好区分哪一块是在前面的话，我们可以在分装袋上写上日期，这样就比较好区分了，对于病从口入、食品安全这件事情一定要防守每一道防线。

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