8、兑热水，大火烧开转小火，一小时后放盐，十三香，（盐放到尝着稍微淡点，因为收汁时候还要咸一些）。
9、蹄膀到自己喜欢的软度，大火收汁，出锅放点味精吊一下味道。
小窍门
肉中含有谷氨酸等呈鲜味物质能使肉鲜美，用热水炖肉，可以使肉块表面的蛋白质迅速凝固，肉内的呈鲜物质不易渗到汤里，肉味就更香。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-20 00:13:22作者：YD166手机阅读>>
8、兑热水，大火烧开转小火，一小时后放盐，十三香，（盐放到尝着稍微淡点，因为收汁时候还要咸一些）。
9、蹄膀到自己喜欢的软度，大火收汁，出锅放点味精吊一下味道。
小窍门
肉中含有谷氨酸等呈鲜味物质能使肉鲜美，用热水炖肉，可以使肉块表面的蛋白质迅速凝固，肉内的呈鲜物质不易渗到汤里，肉味就更香。
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2022-11-20 00:22:20查看全文 >>
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