5、另外准备一口锅，在锅里面倒入煎好了的鸡蛋，还有适量的水用大火煮开。

6、 准备好嫩菜，嫩菜其实就是买的新鲜的蔬菜，选择蔬菜上面比较嫩的部分。蔬菜自己选择任何蔬菜都可以，只要是嫩一些的就好了。用水一定要清洗干净，沥干水分。

7、最后将嫩菜下进锅里面倒入少量的盐来调味，等锅再次烧开就可以了。简单快手又美味，营养味鲜。不放鸡精味精也很鲜，很清淡。也是我家餐桌上经常出现的一道汤。春日早上来上这样一碗清爽的鸡蛋汤，再配上油饼或者是包子，那真的是非常的幸福了。