6、等到蛋液倒进去之后,还要用筷子搅动几圈,再一次的烧开就能关火了。
7、事先准备好的大碗中放入盐,鸡精和香葱段,还可以加几滴香油,这样味道更好。再将煮开的蛋花倒进去,简单的用勺子拌匀,这样一道美味的汤就完成了,闻着就是葱香味,喝起来口感也相当的嫩滑爽滑,好吃还不容易长胖,真的是相当不错。
烹饪贴士:
1、淀粉水倒入锅里之前要搅动一下,不然淀粉会沉到水底,就倒不出来了。
2、在倒入蛋液之前,火力一定要大一点,用细水流状最快的速度倒进去,然后再用筷子搅拌,这样才能出来蛋花,同时也让鸡蛋变得更加爽滑。
3、这道蛋花少了葱花就不好吃了,所以要多撒一点葱花,不仅看着有食欲,也提升了味道和口感。