10. 我们拿一个面剂子放在手里，手心稍微往内凹陷一下，这样更容易放进肉馅去，放上适量的肉馅，沿着边缘一边收口一边捏成褶皱，看看一个漂亮的包子就包好啦；

11. 所有的包子包好后，放在温暖的地方二次醒发25分钟左右；

12. 蒸锅里放入适量水，大火烧开，水开后放入醒发好的包子生坯，中火蒸25分钟，关火后再焖5分钟。

时间到，我们的家庭版灌汤包新鲜出炉啦。我做的这个皮还是有点厚，里面的汤汁看得不是很明显哈。但是咬一口，还是汤汁直冒，非常美味。冬笋是山八珍之一，在肉馅里面放点冬笋，会让整个肉馅的鲜味有一个质的飞跃。