萝卜好吃的做法，教你几个小技巧，脆嫩爽口又开胃，真简单。

大家好，我是风雨彩虹。萝卜青菜，各有所爱。萝卜青菜也是我们老百姓每个家庭的主要食材。在过去的年代，白菜和萝卜、土豆、每家每户都要多多的储存。差不多够一个冬季和春季吃。在我们老家东北那个特别冷，每家都挖个大窖。把大白菜、萝卜储存到里面。等想吃的时候拿出来和新的没什么区别，水分还是特别的足够多。现在可不一样了，想吃到超市什么样的都有。而且还特别新鲜，所以现在就用不着那么辛苦地去储存了。

就拿萝卜来说，品种也是很多。红萝卜、白萝卜、都说白萝卜赛过小人参。还有这个特别清脆的绿萝卜、还有红心萝卜、还有水果萝卜。过去都没听说过，现在真是科技发达，你想吃什么就有什么。社会在进步，科技在发达。感谢党的好领导，感恩我们国家政策好，人民才能过上这样富裕的生活。我老太太今年70岁，也和年轻人一样。走向了互联网时代，自己做美食，自己编辑自己拍摄，一切都是自己。都要感恩我赶上了这个好时代。

说了很多过去，老人说话可能有点啰嗦，各位请原谅。下面么说说今天做的美食。昨天去超市想买个白萝卜，但是看到青萝卜特别好，还带着泥土是清新。就买回来一个，回家我先切一块吃一点，真是甜中带脆，真的特别好吃。所以没舍得做汤和包馅，我们今天来个原味的吃法，凉拌萝卜丝。所以我要把好吃的凉拌萝卜丝分享给大家。今天这道凉拌萝卜丝，主要以酸甜口为主。是男士们下酒的最佳选择的一道小菜，最爱挑食的孩子们也会爱上这种小菜。我们现在就开始，准备工作做起来。

制作材料：

青萝卜大半个、香菜一点、大蒜四瓣、辣椒油一汤勺、香油少半汤勺、凉拌醋两汤勺、糖两汤勺、凉拌酱油一汤勺、白芝麻半汤勺、鸡精一克、盐2克。

操作步骤：

1、我们首先把青萝卜清洗干净，不喜欢吃外皮的把外皮用刮皮刀刮去。喜欢吃带皮的可以不去掉，然后切去两头备用。喜欢用刀切的把它切成丝，不喜欢用刀切的，用擦丝板擦成丝。我的刀工不太好，所以我用擦丝板擦成丝。

2、把它装到大碗里，加入没过食材的水。加一点点盐，浸泡几分钟，这是为了去除萝卜中的辛辣味。

3、然后把盐分洗净，沥干水分备用。再把香菜清洗干净，切掉根部，切成段装盘备用。大蒜切成蒜末，喜欢吃大蒜的可以多放点大蒜。这个根据自己的口味来调试。把洗净的萝卜丝放在大碗里，上面放上香菜段，再放上切好的蒜末。我们是凉拌，不需要过多的油，所以不需要炝锅。吃的就是萝卜的原味道。我今天调试的主要是酸甜口，稍微带点辣味。这个可以根据亲们自己的口味去调试，喜欢吃辣的可以调成辣味。

4、食材上放上两勺凉拌醋、两勺糖、我的比例是1:1。这个也可以根据自己的口味调试，喜欢吃甜的，多放点糖，喜欢吃酸的，多放点醋。再放一勺凉拌酱油、少放点辣椒油、放点香油、鸡精、就不用放盐了。醋和酱油的盐分基本就差不多，凉拌菜不需要太咸，淡一点口味更好吃。最后撒上点白芝麻，这个不喜欢吃的可以不放。搅拌均匀就可以端上餐桌开吃啦。真是下酒又下饭，清脆爽口好吃又便宜。

凉拌萝卜丝小贴士：

1、萝卜丝切好用水泡一下能去除萝卜的辛辣味。

2、吃的是萝卜丝的原味，不需要太多油。

3、糖和醋的比例是1比1，可以按照自己的口味来调试。

好了，各位亲爱的的朋友们，谢谢各位朋友们来分享我的美食，谢谢各位。还有，原创不易，老太太我今年快70岁了，剪辑拍摄啥什么的，和年轻人相比还是有些差距，不过也期待各位亲们，多提宝贵的建议，我们共同进步，希望各位亲们点个关注吧，拜谢。请盗文的亲们高抬贵手，老太太做个视频不容易，给老人点生存空间，多谢多谢了。