8.烹饪：

锅内加入少许的清水，倒入料汁，不停的搅动勺子化开汤汁，汤汁起泡以后，接着淋入少许水淀粉，淋入水淀粉可以使调料与食材更好的融合还能更入味。

倒入炸好的里脊肉，快速翻炒均匀汤汁包裹住，最后淋入一些明油，淋入明油能够让里脊肉的色泽更加鲜亮。起锅装盘，最后撒上葱花即可上菜。

小技巧：

1.里脊肉调糊的时候，面粉和玉米淀粉的比例是一比一，加入少许泡打粉是为了里脊肉更加彭松。

2.里脊肉在炸制的时候，刚开始是四成油温,炸制3分钟，等到里脊肉炸熟之后，油温升高到六成热，再入锅复炸一次，这样里脊肉就能炸酥了。

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