春风吹走了寒风，吹绿了大地，迎来了春暖花开，在春季养生，可以多吃点黑木耳。黑木耳营养价值高，有“素中之荤”的美誉，虽然它是一种素菜，但它的钙、铁、蛋白质比肉类还高。春天多吃木耳，可以促进肠道蠕动，防止便秘，清除肠道中的灰尘和杂质。下面，和大家分享木耳6种不同的做法，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。

1.准备食材：

准备一小把木耳，提前放在清水中浸泡2个小时，泡发以后捞出来，撕成小块备用。

准备山药一根，削去外皮，切成菱形片放入清水中，倒入一点白醋，浸泡一会儿，以免氧化变黑。

准备半个红椒，切成菱形片，用来配色。

2.把食材焯一下水：

锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，植物油能在食材表面形成油膜，防止营养成分流失，水烧开以后，把山药倒入锅中，焯水1分钟左右，把锅中的浮沫打干净，把木耳、红椒倒入锅中，继续焯水10秒钟，倒出来快速用清水冲洗干净，以免食材回软。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后，把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，少许白糖提鲜，开大火，快速翻炒化开调料，勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅，一道清淡爽口的木耳山药就做好了。