表皮酥脆，内部软绵是这款面包的特点。它带着浓郁的黄油香味，偏咸的口感 ， 外脆里软，不乏鲜明的层次感。

By 左岸的空间

用料

• 无盐黄油 20g
• 高筋面粉 220克
• 水 135克
• 干种老面肥 100g
• 海盐 4g
• 有盐黄油 40g
• 奶粉 15g

做法步骤

1、干种老面肥：高筋面粉120克，耐低糖干酵母1克，食盐1克，水80克。混合揉匀后密封放入冰箱24小时以上，用时取100g（余下的冷冻，以后用）混入制作主材料桶内。

2、所有材料备好，防止手忙脚乱。注意用水量可以少放5克，如果面粉吸水量小，可以不加入。