3、开启发酵模式，发酵1个小时，至面团2倍大。

4、制作内陷：蛋黄加入30g白砂糖用手动打蛋器打至发白，加入5g玉米淀粉混合均匀。在奶锅里加入90g牛奶微微加热，倒入蛋黄液，边加热边搅拌至液体变浓稠后关火。在奶锅里加入5g黄油和70g马苏里拉芝士，搅拌均匀，冷藏。

5、内陷20g一个分成10个。

6、在砧板上撒上手粉，取出发酵好的面团用手轻轻按压进行排气。将面团40g一个分成10份。将内陷包入小面团中。收口一定要紧，不然在烤箱里爆浆了（收口时可以手上沾点水）。