每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗。一座城市的灵魂，不在其绚烂鲜明的外观样貌，而在于最接近生活的美食。

“一日之计在于晨”

武威历史悠久，自古为多民族聚集之地，是一座人杰地灵、民风淳朴的城市，因汉武帝派骠骑将军霍去病远征河西走廊，击败匈奴，彰显大汉帝国的“武功军威”而得名。各民族文化在这里相互交融，使得武威美食文化也呈现多元、多样化基调。尤其是汉唐时期，丝绸之路畅通，中西文化交汇，为武威饮食文化注入了世界性元素，使当地饮食品种更加多元，特别是面食更加丰富。明、清时期，在西北甚至流传着“吃在武威”的佳话。

今天咱就来说说武威早餐的那些事儿~

三套车

武威的早餐中，“三套车”是绝对不能缺席的。“三套车”由行面、腊肉、茯茶组成，讲究荤素搭配、阴阳调和。面条爽滑筋弹，汤汁卤香鲜亮，腊肉肥而不腻，茯茶温润养人。这大概是中国式套餐的鼻祖，有主食、有配菜、还有饮品。三套车是武威舌尖上的城市名片，在懂得感恩的武威人心中，生活就是有吃有喝，知足常乐。

凉面

面根据需要拉成各种形状，或细、或粗、或宽等。煮好面，放进凉水激两遍，然后用清油拌两遍，挑起来筋筋道道，落在碗里松松散散，黄澄澄的一窝金丝。凉面热卤，卤有荤素之分，浇一勺热卤，让卤与面亲密接触，面便有了卤香，卤也有了面香，再配上一杯茯茶和一盘肉，更是锦上添花。