5、揉到位的面包面团，抻拉扯薄，能完全形成类似手套膜的状态。这就代表面团处理好，可以用来做面包了。
6、将面团转移到面垫上，整理光滑，用保鲜膜盖上，醒面5分钟。
7、醒面5分钟后，开始做面包整形。大面团分成多个90克一个的小剂子。
8、每个小面团整理成光滑的圆面球。整形时，左手推动，右手按压，边转边揉，这样才会使面团组织堆积更均匀。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2023-06-10 07:13:06作者：YD166手机阅读>>
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