包好以后的饺子，我们可以先摆放到冰箱的冷冻格里，然后放入冰箱冷冻一个小时左右，待饺子的表皮变硬，不会黏连了。

接着我们把饺子装进塑料袋中，系紧口，继续冷冻到冰箱里保存即可。这样可以最大限度地减少饺子中的水分流失，在煮的时候容易熟，而且吃起来跟新鲜的一样。切记不要将包好的饺子之间冷冻到冰箱里，长时间暴露在冰箱中，饺子中的水分会大大流失，那么再煮的时候很不容易熟，而且饺子的香味和营养也会大打折扣。

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