食材准备：仔姜，白米醋，冰糖，蜂蜜

1、把仔姜浸泡入水中，然后准备一个小刷子，把每一块仔姜都仔细刷洗干净，然后用毛巾擦干备用。

2、把洗净擦*仔姜切成薄片，可以用刮皮刀来刮，薄一些更容易入味，在吃的时候口感也好。

3、把切好的仔姜片放入大碗中，加入一些食盐拌匀，食盐的量不必太多，然后静置一个小时左右，把仔姜中的水分*出。同时食盐也可以起到*菌的效果，在后续的保存过程中不容易坏。

4、我们在锅中加入一些米醋，然后放入一些冰糖进去，然后加热至冰糖融化，米醋沸腾，接着关火晾凉。