正常情况下是面上会存在湿面条与干面条，这无非就是干燥的挂面以及新鲜的手擀面，在健康角度来分析，建议大家吃一些干燥的挂面。

新鲜的面条如果储存时间过长或者是储存不当，很有可能会出现变质发霉的问题，面条一旦发霉肉眼无法观察，输入人体以后，黄曲霉毒素会不断扩散，引起致癌因素，增加肝脏细胞的排毒负担，甚至会诱发癌症出现。

2、不要把面条作为单一的主食

为了健康出发，不建议大家把面条作为单一的主食，在吃面条的时候不妨搭配其他配菜煮面条方便快捷再去炒菜相对来说更为麻烦，即使在吃面条的时候搭配一些其他的蔬菜，更有助于防止营养不良，同时还可以减少对面条这种高碳水物质的摄入。

比如做西红柿打卤面或者是鸡蛋面，青菜面，适当摄入一些维生素，蛋白质，补充生命活动对于其他营养物质的需求。

3、吃面条的时候不要放太多调料

相对来讲北方的地区口味较重，更喜欢在吃面条的时候放入各种各样的调料，但是这样的吃法对于身体来讲并不是很健康，甚至会出现身体发福的情况。

这一些调味料富含的钠盐成分较多，容易刺激到肠胃时常，胃感觉到不舒服，从而会影响蠕动速度，降低消化能力。

特别是对于消化不好以及肠胃不好的人来讲，不应该暴饮暴食，大量摄入面条。或者是患有胃溃疡以及糜烂性胃黏膜病变的患者，不要选择碱性物质较强的面条。存在消化不良等病症时，应该选择一些煮的比较烂糊的面条，更有助于防止肠胃消化负担。

吃清水面条要比吃油腻面条更为健康，尤其是辣椒酱与辣椒油，会给肠胃造成一些刺激性油脂成分，摄入过多这样的饮食方式不利于身体健康。