- 陈皮健脾燥湿、助运化
陈皮,味辛苦、性温,长于理气,能入脾肺,健脾开胃助运化。
- 红糖性温和,能平衡绿豆的寒性
作为日常糖水,加了红糖,就能制约它的寒性、又能增加入脾的甘甜。
- 大米,助养胃气的平和搭档
煮绿豆沙时加一点大米,不用多,一点就够了,用它护一护胃气。
搭配过的绿豆糖水很友好,全家人都可以吃~
老脾虚人也hold得住的绿豆糖水
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【材料】
绿豆80-100g、大米20-30g、陈皮半瓣剪成丝、红糖适量。
调味的时候,如果觉得单用红糖略有酸味,可以掺几小块冰糖,煲出来的糖水更清润、香甜。
【做法】
1、绿豆浸泡半小时、陈皮用一点点水泡软,剪成细丝备用。
2、绿豆和大米放入锅中大火烧开,转小火慢煮。注意火候分寸、期间经常搅拌,火力太猛容易烧焦绿豆粘着煲底。
3、小火煮30分钟后,下陈皮(避免煮太久会苦)、适量糖。
我还挤了点柠檬汁一起煮,出来的糖水颜色更翠绿、香气清新,有解腻作用。
4、再慢煮20分钟,待绿豆、大米都开花后即可熄火,愉快开吃。