包菜，日常饮食中特别常见的食材，而且价格低廉，以至于我一直以为这是很久以前，流传下来的本土蔬菜，闲来无事去查询了一下，在十字花科芸薹属芥蓝原产中国，包菜以及很多变种都算外来的。也有可能是生存能力太强，硬生生把价格拉下来了。

不过，买包菜吃，有一个烦恼，一颗包菜太大，买一个吃不完，每次吃都要分成两顿，但偏偏不想上顿吃了下顿再吃，多放一天又担心包菜不能吃了，所以每次吃一半，另一半就切成小片，放入冰箱冷冻，没想到还找到了包菜的新吃法。做法也特别简单，口感相对比较神奇。

买来的包菜，将外面几层老的菜皮丢掉，清水反复冲洗几遍，就可以开始下一步了。不过为了心安，切开包菜后，里面也冲洗了下。

包菜切的时候，稍微大一点，因为在冷冻之后，包菜会稍微缩水一些，而且有韧劲，看起来会小一些。

包菜切好后，不用抖散，用干净的保鲜袋装起来，保鲜袋扎紧，直接放入冰箱冷冻，大概半天的时间就冻好了，也可以稍微多放置几天。