同样的蔬菜南方和北方的叫法却不一样，去买菜着急叫不出菜名，您有过这样的经历吗？

南方和北方的蔬菜叫法不一样，同样是一种蔬菜和水果但是名字却不一样，可能是地域的差异，有的蔬菜长得样子都不一样，有的蔬菜的名字也不一样，有的很文艺，而有的蔬菜的名字却很土，真的是土里长出来的。谁让我们地方大呢？

1棵卷心菜（包菜，圆白菜）(470.0克，可食部分404.0克)大约含热量97大卡。是减肥期间很好的食物。卷心菜叶的浓汁还用于治疗胃及十二指肠溃疡。中国各地栽培，作蔬菜及饲料用。是中国重要蔬菜之一。除原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于至沿岸。早在4000-4500年前古罗马和人就有所栽培，中国东北地区俗称"大头菜"，云南俗称"莲花白"。

细说起来这东西名字就够多的。名字：甘蓝、卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝。其实都是一种东西，根据地域不同还有小的区分。我们就都统称卷心菜。

半杯煮熟的卷心菜含有一天所需维生素C的三分之一。它还为您提供剂量的纤维，叶酸，钾，镁，维生素A和K，和更多。

卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

卷心菜泡菜是一种美食，主要材料有卷心菜，辅料有、洋葱、、粗盐、、、白醋、盐巴、红萝卜等。卷心菜泡菜属于酱腌菜类和泡菜类。四川泡菜很有名，更异国情调的版本泡菜也是一个在韩国流行的菜。

当卷心菜发酵时，它产生天然益生菌，滋养肠道中的细菌。这些细菌帮助你的身体对抗细菌，吸收营养，消化食物，并控制焦虑。

虽然通过烹饪或发酵可以获得不同的营养，但每一份生的红甘蓝可能会给你带来最好的营养。把它切成薄片，静置10分钟左右，让它呈现出最完整、最复杂的味道。然后把它加到沙拉或三明治里，或者做成凉拌卷心菜。