秋冬进补，绝对少不了“人参炖鸡汤”。人参被称为“百草之王”，营养价值极高，能滋补强身、防癌、抗衰老、降糖降脂、大补元气。那么问题来了：

干参、鲜参、红参、西洋参…哪种人参最宜煲汤？

老婆体质偏寒、老爸一补就燥…哪种人参适合全家人食用？

不懂怎么选？小薇推荐你试试“鲜人参”！

因为相较于其他种类的人参，鲜人参：

不易上火：体性平和补而不燥，各种体质都较适合。

营养最完整：未经加工炮制，人参皂苷等200多种营养物质都能更完整地保留下来。

口感最好：浆气充沛、汁液饱满，入菜能把口感提升好几度！

总结一句，鲜人参更适合日常食补。搭配性温的鸡肉，不但可以增强抵抗力，还能改善手脚冰凉、缓解疲劳、补气益血。

赶紧和小薇学起来吧！

鸡肉300g、新鲜人参30g、红枣3枚生姜3片、茶油/米酒/盐适量

1、将鸡肉洗净切块，在开水中焯过，捞起沥干备用