怎么知道蜂蜜坏没坏?蜂蜜坏了能喝吗?

　　大家印象中的蜂蜜往往香甜可口，而且可以保存很长时间。有些时候难免会忘了蜂蜜也会变质，吃了变质的食品一般对身体健康会产生影响，那如果不小心喝了变质的蜂蜜会怎么样呢?

　　蜂蜜变质后其中的营养成分已经被破坏殆尽，味道也变得难以下咽，最重要的一点是变质的蜂蜜中含有大量的细菌，如果喝了变质的蜂蜜很可能出现腹泻、恶心等情况，最好多喝一点水，促进身体的新陈代谢，使坏掉的蜂蜜尽快排出，身体就会逐渐康复，如果情况不见好转，应立即去医院就医。

　　为避免大家食用变质的蜂蜜，下面田野牧蜂给大家介绍一下蜂蜜变质后的样子。当蜂蜜中的水分超过21%时，就为酵母菌的生存提供了有利条件，条件适宜酵母菌就会大量的生长繁殖。酵母菌在生长繁殖过程中会破坏蜂蜜中的营养成分，不断的分解蜂蜜中的糖类物质，随之产生酒精和二氧化碳，蜂蜜瓶子内二氧化碳不断增多，蜂蜜出现一层厚厚的气泡。

　　如果蜂蜜瓶子是密封的，会出现涨瓶的现象，打开瓶子就闻到刺鼻的酒精味道和腐败酸味，这样的蜂蜜就已经发酵变质了。因此，最后要提醒大家，在挑选蜂蜜的时候尽量选择经过专业理化指标检测合格的优质成熟蜜，含水量低，保质时间会相对更长。保存也需要注意，最好将蜂蜜放置在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方密封保存。