→ALA 利用率相对更低
ALA 需要转换才能被人体利用,相对来说更低效。
只有一小部分 ALA 会转化为 EPA,转化为 DHA 的比例就更少。
亚麻籽油或菜籽油等植物油,可以作为能量来源,部分用作代谢物的前体,转化为EPA,DHA,但转化程度不可控,或者非常受限制的。
大多数研究表明,高剂量的 ALA 会向 EPA 的转化,但向 DHA 的转化受限。EPA 约为 6%,DHA 约为 3.8%。而且饮食中富含 n-6 多不饱和脂肪酸,会导致转化率降低 40% 至 50%。
总而言之就是,你的身体可以将 ALA 转化为 EPA 或 DHA,但此过程效率极低。
当然,也不是一无是处,如果ALA 没有转化为 EPA 或 DHA,它会像其他脂肪一样被储存或用作能量消耗掉。
→omega-6 亚油酸(LA)进一步影响 ALA 转化效率。
研究发现,ALA 转化率,是由饮食中 ALA 或 LA 的量决定的。