【老虎菜】

1、准备香菜洗净切成小段，尖椒去籽切成细丝，大葱切成葱丝。

2、全部食材切好以后放入盆中，先加入香油拌匀，然后再加入盐、生抽、陈醋，再加一点白芝麻、油炸花生米，翻拌均匀即可装盘。

菠菜的含铁量比较高大家都知道，但你知道吗，菠菜的钾含量也非常丰富，所以夏天记得给家人常吃菠菜。

【菠菜拌粉丝】

1、菠菜洗净去根，切成小段；粉丝提前用凉水泡软。

2、锅里加水，水烧开以后先加入粉丝，把粉丝煮软以后捞出过凉；然后把菠菜下锅焯水，煮熟后捞出过凉，把水分控干。

3、把粉丝和菠菜放入盆中，加入蒜末、白芝麻、香油、盐、炝拌油（干辣椒、花椒、葱花用热油炝香），用筷子翻拌均匀即可。

夏天的甘蓝大量上市，这个季节的甘蓝可以说是一年中最便宜的时候，一斤几毛钱，建议平时可以常吃一些，钾含量非常丰富。

【爆炒甘蓝】

1、把甘蓝表面的老叶子撕掉，然后一切两半，把底部的硬梗去掉，再用手撕成小片。

2、撕好的甘蓝用清水冲洗干净，然后把水分控干。

3、锅里加油，油热后加入葱花、蒜片、干辣椒炝出香味，然后下入甘蓝翻炒，把甘蓝炒至体积变小以后加入盐、生抽调味，继续翻炒入味。

4、最后沿着锅边加入少许陈醋，再翻炒几下即可出锅。