今天，我跟你分享江苏南通人爱吃的扣肚!在外地，很难吃到这道菜。

　　在饭店，一小份扣肚需要50元。自己买一个猪肚，只要20元，在家能做好多盘菜。赶紧学起来吧!

　　用料：

　　猪肚，山药，生姜，葱，陈皮，盐，白酒，白醋，面粉。

　　做法：

　　我们先处理下猪肚。将猪肚放入大碗中，加盐，抓揉出黏液。

　　往猪肚中倒入白酒和白醋，把猪肚的里外都抓揉几遍，去除腥臭味。

　　最后倒入面粉，抓揉到面粉变成浓稠的浆糊，能够裹在猪肚上面。