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说到包子，大家都会想到天津的“狗不理”，但在1958年的全国大中城市包子质量评比中，白运章包子可是能和天津“狗不理”不相上下，最后双双夺魁。

肥瘦相间的新鲜牛肉，配上时令蔬菜为馅料，包子皮用发面和烫面按一定比例制成，白运章包子皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。

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牛肉罩饼

牛肉罩饼，也是保定独有的美食，深受广大老保定的爱戴。

乍一听，还以为它是一种饼子里夹着牛肉的美食。但其实，牛肉罩饼是带着汤汁的。

把牛肉盖在荷叶饼上面，然后浇上汤汁洒上葱丝，就可以享用了。

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因此一份牛肉罩饼好不好吃，关键在于它的汤底。

曲阳烧饼

总会有那么一些小吃，看着很土，但一尝起来却是人间至味，好吃到停不下来。

保定的曲阳烧饼，绝对是这“其貌不扬”美味中的佼佼者，薄、香、酥、脆。

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这离不开曲阳烧饼独特的制作方法。

北方人好吃面食，烧饼种类虽多，但大多都是放了油盐，和好面以后沾上芝麻，用锅烙得金黄。

曲阳烧饼偏偏不，保定人用本地特制的陶瓷大缸制成烤炉，将烧饼像烤红薯一样放在炉内烘烤而熟。