曲阳烧饼都是在这样的烤炉中烤制的。图/网络

这才赋予了曲阳烧饼不糊不焦的“美貌”，加上芝麻的醇香，越吃越有味道。

保定手掰肠

保定人管它叫肠子，但流传到国内其他地方的时候更名为手掰肠，绯红油亮的肠子看起来就让人垂涎三尺。

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用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。

吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，饱满厚实，不由得心满意足、沉溺其中。

保定烙炸

烙炸，是用绿豆面做成的一种煎饼。将其切成菱形块，用开水浸透后放入温油中，炸成金黄色捞出。

图/微博@奔向鑫鑫怀里

用葱蒜炝锅，放进用醋、盐、糖、姜、团粉面调好的汁，再把炸好的烙炸倒入锅，颠翻几次即成。

出勺后的烙炸呈金黄色，油光酥脆，外焦里嫩，很是可口。

骨渣丸子

要说骨渣丸子是保定人饭桌上的必点菜之一，大概没人能反驳。

大到婚礼家宴，小到宴请聚会，哪个不是先要点一道骨渣丸子。

图/微博@奔向鑫鑫怀里

之所以叫骨渣丸子，是因为丸子里真的有骨头（脆骨）。

吃起来肉质细腻，口感香脆，沾上一点酱汁，醇香十足。更重要的是，脆骨的含钙量很高，真真是美味和健康，两全其美。

优越的地理位置，丰富上乘的食材，精良的厨艺制作，再加上四通八达的交通佐辅，保定的美食，可谓是占尽了天时、地利、人和。

别再说保定小透明了，保定的美食可绝不答应！