随着秋天的到来，又到了吃新鲜红薯的时候，这时候的红薯香甜可口，深受人们的喜爱，但大家在吃红薯的时候，也别忘了红薯叶。虽然在过去人们很少去食用。

可到了现在，红薯叶已经被营养专家们认可，认为它是一种营养价值非常高的食材，还有着“顶级人参”的称号，今天就和大家聊聊红薯叶。

秋天食用红薯叶的养生好处1：增强机体免疫力

大家在食用红薯叶的时候，都会感觉黏糊糊的，虽然这种物质并不是胶原蛋白，但却是一种黏性的蛋白质，可以提高机体的免疫力，对身体健康十分有利。

另外，红薯叶之所以这么好还有一个原因，是因为巴马一直都是长寿乡，当地的人们就喜欢食用红薯叶，把红薯叶当成很好的食材，认为它可以帮助人们长寿。

秋天食用红薯叶的养生好处2：改善眼疲劳

红薯叶非常值得一提的是，其中含有大量的胡萝卜素，即使是跟胡萝卜素含量不低的胡萝卜相比，红薯叶中的成分也会高出很多，它在人体转化为维生素A后，就可以起到很好的护眼功效，进而帮助我们改善眼疲劳。

秋天食用红薯叶的养生好处3：预防便秘

秋天是便秘的高发期，因为人们多喜欢食用一些油脂含量比较高的食物，让肠胃的生理功能变慢，进而诱发便秘的发生，在这里给大家推荐的就是红薯叶了。

红薯叶的营养价值很高，除了上面所说到的保护眼睛以及增强免疫力之后，红薯叶中的膳食纤维也不能忽视，它有着促进排便之功效，无论是对于便秘的人群，还是对于想要预防便秘的人群。

食用红薯叶都是一个很好的选择。但大家要注意的是，如果是发芽红薯上面的红薯叶就别再食用了，这样的红薯叶极其有可能被红薯污染，滋生黄曲霉毒素诱发肝癌。

吃红薯叶有这么多的好处，但大家也要注意红薯叶的食用问题：

如果是糖尿病人群是可以食用红薯叶的，还会对病情有一定的帮助，做馅食用、直接炒着吃、做一些汤的时候放上点，都很美味。

但如果是寒性体质的人群，就别再多吃红薯叶了，在中医上认为，红薯叶是属于凉性的食材，对于这类人群来说，要控制量，避免出现更大的病情。