第四步：把调好的红糖水倒入过好筛的粉中，边倒边用筷子搅拌，把它搅成无粉粒状的糊糊。

第五步：调好的糊糊如下图，用筷子提起来会流下去，而且没有干粉，没有颗粒，调好后放一边，盖上锅盖让它醒发至两倍大，现在天气热，大概二十分钟就可以发酵好了。

第六步：糊糊发酵好了，满满一大碗了，里面全是蜂窝状，现在用勺子搅动一下排排气，排气后又只剩下半碗糊糊了。

第七步：准备一个碟子，底部刷上一层食用油，可以用色拉油，刷好油后，把发酵好的糊糊倒进去，再稍微把它振动几下，这样就可以平整了。