在生活中有很大部分人减重的第一件事就是节食，少吃饭、不吃主食等，这些方法不但以失败告终，还对身体不利。对减重的人说，主食不对，减重白费，主食吃不对相当于“喝油”“吃脂肪”！

随着健康意识的提高，多数人都知道炒菜要控油，但被吸收到淀粉内部的脂肪却往往被忽略。

那么具体的是那4种；

其实大米本身的脂肪含量很低，但做成炒饭之后，因为调料的参与导致脂肪含量升高至6%~8%。同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通米饭多吃进去100~200千卡热量。

本身米粉和河粉就含有大量的碳水化合物，跟炒米饭类似，炒米粉、河粉在翻炒的过程中脂肪含量也翻了几十倍。加之很多人在炒米粉和炒河粉时为了不粘锅，在烹调时习惯多放点油，就这导致炒饼、炒河粉含有大量的油。