大家好这里是小慧说美食，今天小慧给大家分享十一道凉拌菜，很适合减肥期间吃，简单一拌，低脂低卡又饱腹，太好吃了，学会了再也不会用吃水煮菜了，做法简单小慧将步骤给大家整理到了下方，大家学一下吧！

一‬、凉拌花菜‬

1、准备‬食材：花菜‬、蒜瓣‬、生抽‬、小米辣‬、白芝麻‬、香醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬

2、凉拌‬花菜‬的做法：

（1）花菜切朵洗净浸泡片刻，蒜瓣剥皮切末，小米辣切成圈备用。

（2）锅中倒入适量清水煮开，下入切好的花菜焯水片刻，捞出沥干水分盛盘备用。

（3）调料汁‬：碗中‬加入‬适量的蒜末‬、辣椒面‬、生抽‬、香醋‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、小米辣‬、白芝麻‬拌均匀‬备用‬。

（4）将调好的料汁淋在花菜上面，拌均匀即可开吃了，低脂低卡香辣过瘾，好吃不长胖，减肥人士必备的一道凉拌菜！

二‬、凉拌魔芋结‬

1、准备‬食材：魔芋结‬、黑木耳‬、香菜‬、陈醋‬、小米辣‬、熟芝麻‬、辣椒粉‬、蒜瓣‬、生抽‬

2、凉拌魔芋结‬的做法：

（1）黑木耳洗净泡软，香菜洗净切碎，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量清水煮开，下入黑木耳和魔芋结焯水片刻，捞出过凉水沥干水分盛入盘中备用。

（3）调料汁‬：碗中‬加入‬适量的蒜末‬、辣椒粉‬、白芝麻‬、生抽‬、香醋‬、食盐‬拌匀‬。

（4）将调好的料汁淋在魔芋结和黑木耳上面，撒上适量的小米辣和香菜碎。

（5）拌均匀即可开吃了，酸辣爽口好吃不长胖，减肥必备凉拌菜！

三‬、凉拌‬大虾

1、准备‬食材：鲜虾‬、柠檬‬、洋葱‬、小米辣‬、线椒‬、蒜瓣‬、香菜‬、小葱‬、生姜‬、花椒粒‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、香油‬、黑胡椒碎‬

2、凉拌‬大虾‬的做法：

（1）大虾去头去虾线洗净，香菜切段，柠檬洗净切片，洋葱切丁，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花备用。

（2）锅中倒入适量清水，下入大虾加入适量的生姜和花椒粒煮熟捞出，过凉水备用。

（3）调料汁‬：碗中‬放入‬适量的洋葱‬丁、香菜‬‬、辣椒‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、香油充分‬‬搅拌均匀‬备用‬。

（4）将调好的料汁淋在大虾上面，放上适量的柠檬片和黑胡椒碎拌匀。

（5）放入冰箱冷藏片刻，至入味即可开吃，酸辣过瘾低卡低脂大人小孩都爱吃！

四‬、凉拌‬酸辣‬‬虾滑‬