/ 食材 /

玉子豆腐 、鸡蛋、小黄瓜、肉松

/ 步骤 /

1.鸡蛋里加入盐、葱姜蒜末、生抽、香油搅拌均匀

2.小心地去掉玉子豆腐的塑料袋

3.将玉子豆腐切成大小适宜的圆块

4.玉子豆腐摆进装鸡蛋的盘子里，撒入肉松

5.黄瓜切一些圆薄片和一些半圆片

6.将圆薄片的黄瓜用磨具刻出小花

7.黄瓜片和小花加入少许生抽和少许盐腌制几分钟

8.装好盘的鸡蛋玉子豆腐放入微波炉高火4分钟，出炉摆好黄瓜装饰，用番茄酱装点一下，一盘漂亮又美味的菜就做好了

- 鸡蛋布丁 -

/ 食材 /

鸡蛋1个，牛奶适量，4勺糖

/ 步骤 /

1.把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。

2.鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。

3.把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。

4.等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

- 水炒鸡蛋 -

/ 食材 /

鸡蛋、清水、火腿、洋葱

/ 步骤 /

1.鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用。

2.锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型。

3.倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。

- 咖啡鸡蛋羹 -

/ 食材 /

咖啡1小袋、鸡蛋1只、砂糖、牛奶

/ 步骤 /

1.咖啡加糖和牛奶一起冲泡，置温备用。

2.鸡蛋打散，慢慢加入已经放凉的咖啡，搅匀。

3.把搅匀的蛋液过滤掉杂质，用碗装好，蒙上保鲜膜。

4.蒸锅放水煮开后，将碗放入，隔水蒸8分钟，关火。

编辑 /孙超慧

资料 / 健身餐食谱