叉烧可以说是重头戏了，非常考验每个店家的功夫。

主要用料就是五花肉，卖点就是肥而不腻，一般都是用各家秘制的汤汁熬制的。

不过这家的叉烧，吃起来还是有点腻的，肥肉有点多。

（2）溏心蛋：

溏心蛋也是考验店家功夫的地方，蛋清要全熟，蛋黄呈蜜蜡状，而且要做好调味。

吃一口，味道还不错，不咸但很入味。

（3）笋块：

这里的笋块，日语叫menma，是腌制过的竹笋，味道有脆感。

（4）鱼饼：

而这里的鱼饼，它们店里叫鸣人卷，也就是日文的narutomaki，就是鸣人的名字来源。

这其实并不是拉面的标配，只是在东京一带的拉面中比较常见。这个主要是用鱼肉做的，只是味道吃起来，嗯……没啥味道。