导语：脂肪最怕遇到这菜，春天要常吃，清肠刮油又爽口，天天吃不够。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。小编一家虽然是北方人但是我们一家三口特别喜欢吃辣，不管哪一顿饭如果没有辣味的食物，就感觉这顿饭吃的一点没有滋味，所以每次听到身边有朋友不喜欢吃辣，总是还替他们惋惜，这么好的美味吃不了。特别是在冬季天气寒冷吃一些辣的食物，可以刺激味蕾增加食欲，同时还可以排出体内的湿气，这样更利于我们的身体健康。

今天我跟大家分享一种食材—青线椒，它是我们家的常备的蔬菜，一年四季冰箱基本上都会有它的身影，青线椒的营养也非常的丰富含有大量的胡萝卜素、维生素、膳食纤维，它水分含量高热量低，可以帮助人体消耗脂肪，增加肠胃的蠕动排出体内的垃圾，特别适合减脂的人士食用。青线椒的食用方法也比较简单，有时候我会直接将其清洗干净蘸着豆瓣酱吃，也可以把青线椒清洗干净切段、大蒜切片、姜切丝，再加少许的盐、白糖、生抽、老抽腌制一个晚上，在喝粥的时候当作小咸菜，也是非常不错的。今天我跟大家分享这道青线椒炒蛋同样烹饪起来相对的简单，非常适合不太会做饭的朋友做着吃，一起来学一下吧。

准备食材：青线椒、大蒜、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油
具体做法：1、准备适量的青线椒放到盆里加入足量的清水，倒入少许的食盐浸泡15分钟左右，再用清水冲洗两到三次控干水份放到菜板上切去头尾部分，把青线椒切成1公分左右的段放入盘中备用。