6.下面开始炒肉松

把锅烧热，倒入肉丝翻炒几下，把调好的碗料均匀淋在肉丝上面，开最小火不停地用筷子翻拌炒出肉丝中的水分，如果觉得温度太高的话，可以离火翻炒但不要炒糊。

肉松会慢慢变干，变得非常蓬松，最终炒成这样金黄的就可以了，如果喜欢吃蓬松一些的，可以放入料理机中打成绒状，也可以拌点黑芝麻或者海苔，放在保鲜盒里随时享用。

好了，一道简单易学的黄金肉松就做好了。

技术要点：

1.做肉松要用纯瘦肉，不能有肥油和筋膜，容易影响肉松成型。

2.肉片煮之前要先焯水，否则会有腥味。

3.炒肉松时一定要用小火慢炒，把水分炒干。

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