七.绿豆芽炒金针菇

无意中搭配出的一盘菜，特别的清爽滑嫩，3块钱不到，好吃的速速光盘。

【绿豆芽炒金针菇】

材料：1、绿豆芽150克，金针菇250克，青椒2个（30克）

调味料：盐2克，蚝油20克。

2、做法：金针菇洗净，去梗后切成跟豆芽差不多长的段，青椒切成细丝，葱姜切末，绿豆芽淘洗干净。

3、开小火，锅中油热后放入葱姜末煸炒出香味。

4、然后将绿豆芽金针菇青椒一起倒入锅中，转大火，用筷子快速翻拌，争取让菜都受热均匀。用筷子比用铲子翻拌的更均匀。

5、很快就都软塌了，然后放入盐和蚝油，快速的拌匀即可出锅。

小贴士：

这是道快手小菜，不能炒时间太长，状态都软塌了即可，否则会出水太多，口感也就不那么的脆嫩了。这两种食材搭配，过节可多吃，都是无热量的粗纤维小菜。