爱吃葱花饼吗？

教你超级详细的烙饼教程，做法通用，适用于各种烙饼，轻松教你烙出松软、酥脆又千层的大饼！

食材：普通面粉300克、开水100克、凉水100克、食用油20克、葱花适量

制作：

1、家用普通面粉用筷子中间划开，分成两半。一半用开水烫面，另外一半用凉水和面。搅拌成面絮状，加入食油，揉成光滑面团，表面抹油，密封饧面最少半个小时。

❤ 面粉就用家庭用的普通中筋粉即可，也可换成高筋粉，低筋粉不建议使用；

❤ 此次和面用的半烫面形式，这种方法烙出来的饼表皮是酥的，而且柔软中带着劲道的口感特别棒。当然也可以换成全烫面或者普通和面方式来操作，不一样的是口感不同而已。

❤ 面团的含水量很大，先简单揉成面团，不需要很光滑，饧上10分钟让面筋形成再揉，稍微两下不到5秒钟，面团就瞬间光滑了。