8.作发酵时把卷好的面包坯摆放在烤盘里，发酵好再进行割包，烤箱预热200度，上下火，预热预热后入烤烤箱中层，把温度调整为上火180度下火190度，烤25分钟，烤好放凉再切片。

9.方便取食放凉之后切成片，装袋密封自留分享皆可。这样的面包没有添加剂，即便是放上两三天还是松软不干。自己做手工面包，最大程度让食物保持简单看得见。

假如面包需要保存延期，一定是放冷冻而非冷藏，冷冻可达1个月之久，取出放室温解冻后包上锡纸烘烤后口感上几乎无异。