2、现在我们准备一块老豆腐，用叉子压碎，打入两个鸡蛋，加半勺盐，然后用筷子搅拌均匀；

3、锅中加两勺菜籽油，油热下入豆腐，小火先煎一会儿，然后慢慢地翻炒，直到炒至豆腐里面没有水分，盛出放凉备用；

4、沥干水分的韭菜切成末，尽可能切小一点，切好后装入碗中，加两勺食用油搅拌一下，防止韭菜出水；

5、然后把泡好的木耳，切成末后和韭菜装一起，然后把放凉的豆腐也加进去，搅拌搅拌，再加一勺盐、半勺蚝油、一点点香油，搅拌均匀就可以啦；

6、现在把两块钱的饺子皮拿出来，三张叠放在一起，用手掌压一下，用擀面杖擀开擀薄，擀好后加一大勺馅儿，边缘可以沾点水，然后对折起来，先用手把边缘捏起来封口，然后用叉子轻轻压出印记，好看的韭菜饺子就做好了；