17、花生藤，花生藤也叫花生秸秆，摘完花生后的藤茎。可以制作成猪、牛、羊、兔的家禽饲料。

有了以上17种草木灰，下面就要用它来做出天然的碱水，用来包美味的碱水粽子。土法自制碱水的方法，可谓五花八门，但一般认为这三种方法比较常见。

第一种方法：草木灰浸泡法

先把草木灰收集起来，放入一个容器中。避免用金属、玻璃这类容器，因为碱水有一定的腐蚀性。然后一次倒入足量的凉开水，水量要淹过草木灰5厘米左右。

容器装入凉开水后，把容器瓶口用保鲜膜密封好，存放在阴凉通风处30～90天左右。

打开容器封口，取一个桶，桶口上面放筛网放入三层纱布，打开容器把草木灰和水一起倒入进行过滤，等待过滤完成后，桶下面的就是纯度较浓的天然碱水。

这种碱水可以适量地添加到食物里，做碱水粽、碱水糕点、猪肉丸子等食品。

第二种方法：倒水接水滴法

草木灰厚厚的一层平铺在干净过滤纱布上或者干净的稻草上。

用水瓢把凉开水或者纯净水，慢慢倒入到铺好的草木灰上面，下面放入一个盆子，接住从草木灰滴下来的水滴，盆子收集到的水滴就是碱水。

可以重复上面几次，碱水的浓度就会越来越高变成淡黄色。

第三种方法：高温水煮提取法

用草木灰400克，配上1000克水去浸泡草木灰八小时以上，草木灰和水的比例为3:7左右。

砂锅中倒入草木灰和清水，转成大火烧开后煮至20分钟左右。取出放置一个晚上以上，经过足够时间沉淀后，锅中可取300克左右的淡黄色清液。这种液体就是纯天然浓度高的碱水或又称灰水。

碱水粽子的做法，一般用自制天然碱水拌入到浸泡好的糯米里面，等待片刻碱性的作用下，糯米就会呈淡黄色，这时候就可以用糯米加入豆沙等馅料包粽子了。

粽子经过两至三小时熬煮，煮熟后打开粽子叶里面的糯米软糯金黄，一阵阵清香味扑鼻而来。

烧草木灰自制碱水包粽子的方法，你学会了吗？如果您也有好方法，希望分享出来给大家一起学习。

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