3葱姜蒜切好，干辣椒切好

4锅里放油，爆香葱姜蒜，干辣椒放进去，加入包菜

5大火翻炒，至变软，炒至断生

6加入盐，醋，生抽，，味极鲜，鸡精，翻炒均匀即可。酸辣爽口，简单开胃下饭

第六道；凉拌西瓜皮

西瓜是夏天人们爱吃的食物，西瓜瓤吃完后，皮都扔了。其实西瓜皮也是一个很好的食物，夏天食用可以很好地解暑。

用西瓜皮做一道凉拌菜很不错，酸得舒服又爽口，是大家喜欢的味道

食材；西瓜皮几块，盐，醋，葱姜蒜

做法；1清理西瓜皮，去掉皮，只要瓤，切成片，备用

2葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，倒进碗里

3碗里加入盐，醋，辣椒油，味极鲜，拌均匀，倒在西瓜皮里面

4拌均匀即可，一道凉拌西瓜皮就做好了。

上面这几道夏天的开胃菜，大家看后，是不是觉得特别简单，没有什么技术含量，按照方法做，都能做得非常地好吃。这些菜，基本就没有油烟，也不会有很热的感觉。夏天来做，方便又好吃，而且开胃又营养高。给家人朋友做一做吃吧。