因为笔者从事的是农牧行业，对农业方面的内容也有多了解，家里人遇到这方面不懂的事情都会咨询我，前几天二姨就甩给了我一个问题：“最近有人跟我说，我吃了一辈子的农村籽榨油'有毒'不能吃，是真的吗？”虽然笔者知道这句话只能是对了一半，但是处于全家人生活安全的考虑，我还是就这个问题咨询了有关专家，探讨完了之后也了解了自榨油的“真面目”。

按照专家的说法，自榨油有没有问题？有问题！但只要把控住自榨油的原料，那么自榨油的这个问题就完全在可接受的范围内。自榨油是好，吃起来比现在榨油技术的油更好，但是自榨油的不足我们也不能忽视，科技在发展，以前没发现的问题不代表没有问题。

自榨油最大的不足就是可能存在霉菌毒素超标的问题，而霉菌毒素也被一些不了解的农民误认为“有毒”，虽然说霉菌毒素对人体有伤害，但是“抛开计量谈毒性的行为都是耍流氓”，也就是说只有含量超标之后才会表现出其毒性，这也是为什么笔者开始就说，说自榨油有毒这句话只能算是对了一半的原因。霉菌毒素一直都存在只是近些年随着科技的发展我们才意识到霉菌毒素对人体的危害，才知道霉菌毒素有致癌性，搞养殖的农民都知道，发霉的玉米、饲料是不能用来喂猪、喂鸡的，因为霉菌毒素会导致动物的抵抗力下降，引起动物发病，中毒严重时甚至会导致死亡。其实霉菌毒素对人的危害也是一样，长时间大剂量摄取霉菌毒素会对人体造成严重损伤。

但是只要自榨油中的霉菌毒素在可控合格的范围之内，那么就不会对人体造成损伤，这就要求农民在自榨油时需要对提供的原料进行筛选，霉变严重的花生或者菜籽是不能使用的，因为其中含有大量的霉菌毒素，使用后势必会导致油中的霉菌毒素超标。

其实农民朋友也不要排斥成品油，成品油采取的是更为先进的压榨方式，而且对于原料质量会进行监管，成品出厂前也会进行管控，以保证油品的质量。而农村自榨油因为缺乏这些必要的品控，就很容易出问题。为了防止自榨油的不安全，农民朋友完全可以将自家的粮食作物卖掉，然后再买油吃，虽然可能这样的花费更高一些，但是也更安全一些。