大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。

自从二师兄涨价以后，很多人选择了吃虾。菜市场随手拎点回来，锅里一放，几分钟就可以开吃了。绝大多数的人认为水煮或者是清蒸一下保存了虾的营养不流失，而且这样做的虾鲜味足。我觉得这样做还是有缺陷的，因为虾在煮的时候，很多营养掉在水中，火候和时间掌控不好，虾肉不是没熟就是干、柴，口感差。

卖虾的老板告诉我一招，只要把虾放入烧烫的锅中，不加水，直接加温，大虾依靠自身携带的水分把自己烤熟，这样的虾吃起来特别鲜，虾肉也滑嫩，不干不柴，用时还短。

今天我就用卖虾老板的方法做一次白灼虾，希望大家喜欢。这道菜做起来也很简单，只需要准备几只大虾和一点蘸汁就行了。

【食材准备】

主料:大虾300克

辅料:葱姜蒜、小米辣、白糖、适量

调料:生抽、醋、盐适量

【制作过程】

第一步:大虾剪去所有的触角备用。

Tips:因为白灼，所以多余触角去除，这样好看又易清洗。