3.准备两个碗，一个碗中放入干淀粉，一个碗中放入面粉、盐、鸡蛋、花椒粉，再加入适量的清水搅拌成为面糊备用。
4.腌制好的豆腐鱼先裹上一层薄薄的干粉，然后裹湿面糊。
5.锅中放油烧到7成热，豆腐鱼块一边裹糊一边下入油锅中（用一只筷子插入油锅中，如果筷子四周冒泡就可以放鱼了）。中小火炸至微黄，捞出。（中小火慢炸，避免表皮上色，内里还不熟）
6.油温升高复炸一遍，炸制金黄酥脆，捞出沥油。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-26 05:12:42作者：YD166手机阅读>>
3.准备两个碗，一个碗中放入干淀粉，一个碗中放入面粉、盐、鸡蛋、花椒粉，再加入适量的清水搅拌成为面糊备用。
4.腌制好的豆腐鱼先裹上一层薄薄的干粉，然后裹湿面糊。
5.锅中放油烧到7成热，豆腐鱼块一边裹糊一边下入油锅中（用一只筷子插入油锅中，如果筷子四周冒泡就可以放鱼了）。中小火炸至微黄，捞出。（中小火慢炸，避免表皮上色，内里还不熟）
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