店名:满朋轩
已停止营业
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| 吃涮肉必点牛眼烧饼 |
聚宝源的涮肉多好吃就不用多说啦,这回特意跟大家推荐一下他家的烧饼,2块钱一个,外皮酥脆,手稍微一碰就掉渣,麻酱香味特别浓,内里很xuan乎,麻酱和白芝麻混合的口感很绝!
店名:聚宝源(牛街总店)
地址:西城区牛街5-2号
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| 传承三代人的烧饼 |
鸦儿李记最早是做烧饼起家的,以前的店开在鸦儿胡同里,所以叫鸦儿李记。他们家的烧饼到现在还是卖一块钱一个,这点非常良心,而且味道也不输其他几家,如果过来吃涮肉一定要尝尝。
据说店里的芝麻酱据说都是现磨的,老白尝着那味道跟咱家小卖部的不相上下,熟悉老白的人都知道,他对芝麻酱有多挑,每次去探涮肉店,重点考察的就是芝麻酱,北京人对芝麻酱的爱真是刻在骨子里了!
想尝尝地道的老北京芝麻酱戳下方
店名:鸦儿李记
地址:东城区鼓楼烟袋斜街甲75号
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| 火了14年天天排长队 |
一口下去就知道为什么这家天天排大长队了,因为是现烤现烙,所以外皮超级酥脆,里边夹上肥瘦相间又多汁的肘子肉,甭提多香了!唯一的小缺点是等待时间太长,上回去吃等了差不多快一个小时,不介意排队的可以去尝尝。
店名:老四烧饼
地址:丰台区西三环丽源路56号院
北京人对烧饼的挑剔程度,放眼全国,没有哪个地方能与之一战,主要还是因为太爱吃了,所以对烧饼的讲究就稍微多点,要求也比较高,上边这6家都是老白吃过的还不错的,大家可以就近选择,吃了这么多家烧饼,最后跟大家聊聊一个优秀的芝麻酱烧饼必须具备的几个要素,拿出小本本记好了啊!
1. 分层:掰开了看,内里分不分层;
2. 芝麻:外皮芝麻是不是蘸满了;
3. 芝麻酱:里边的分层每一层都要有芝麻酱;
4. 椒盐:椒盐和芝麻酱混在一起均匀分布在每一层;
5. 尺寸:烧饼尺寸要跟手掌差不多大。
满足以上5点就是非常优秀的芝麻酱烧饼了,说是烧饼界的张柏芝也一点不夸张,你们家乡有什么特色烧饼?评论区聊聊呗~