食材

鸡蛋3个、低筋面粉85克、玉米油20克、可可粉5克、细砂糖70克、水50克、板栗仁适量。

做法

1、混合低筋面粉和可可粉，过筛备用。

2、鸡蛋打入大盆中，加入全部的细砂糖，隔大约50°热水，用打蛋器高速打发至蛋液。

3、将蛋液高速打至发白浓稠，打蛋器提起，滴落的蛋液有明显纹路不消，插牙签直立不倒，改低速搅打一分钟，去除大气泡，看到蛋液变得细腻光滑就打好了。

4、混合牛奶，玉米油，搅拌至乳化发白，放入热水中备用。

5、将低筋面粉和可可粉倒入打好的蛋液中，翻拌均匀。

6、沿着盆边淋入乳化的油水混合液，拌匀。烤箱预热175°，上下火。将混合均匀的面糊装入裱花袋，挤入学厨模具，每个放一粒熟板栗仁。虽然板栗仁会沉底，但是没关系，板栗仁底下会有一层面糊，烤好的成品不会漏出板栗仁来的。

7、将模具放入烤箱中层，175°上下火烤15分钟左右，用牙签扎一下，牙签表面干干净净，蛋糕就烤好了，取出烤盘，立即脱模。

九、双色栗子浮岛

食材

A：白豆沙100g、蛋黄1个、上新粉12g。

B：红豆沙100g、蛋黄1个、上新粉12g

C：蛋白2个、上白糖15g、蜜豆适量、栗子适量。

做法

1、将红、白豆沙分别加入蛋黄搅拌均匀。

2、加入上新粉，蛋白打发，将白糖分2次加入。

3、蛋白分2份，拿出其中一份蛋白分3次分别加入面糊1和2中，第一次充分搅拌，后两次稍稍。

4、模具铺油纸，先将红色面糊倒入模具中，撒上蜜豆（密一点）、栗子，再倒入原色面糊。

5、将模具放入冒出蒸汽的蒸锅里，锅盖用棉布包好。大火蒸10分钟左右，再转小火蒸10分钟，关火，取出倒扣冷却。

十、栗子蛋糕

食材

低筋粉85克、细砂糖65克、黄油85克、泡打粉2克、盐1克。

做法

1、黄油隔水融化。

2、鸡蛋里加入白糖和盐。

3、搅拌融化，不要过度搅拌。

4、低筋粉和泡打粉过筛，搅拌均匀，不要过度搅拌。

5、加入黄油搅拌均匀。

6、把面糊装入裱花袋，挤入模具里。

7、放入提前预热的烤箱，160度烤30分钟即可。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！