8.浇上配制好的调味汁、菜码，用筷子搅拌均匀即可食用。

9.鲜香味美的凉拌莜面饸烙，吃一口满满的回忆、满满的老家的味道，让思乡的人更加感受到家乡的温暖。

四、莜面的吃法

除了凉拌莜面饸烙，莜面的吃法还有很多。有蒸、炸、氽、烙、炒等做法有窝窝、饸饹、拿糕、鱼鱼、钝钝、饺饺、块垒、丸丸等各具特色的十几种做法，也可以加工成炒面、燕麦片等。

莜面的10种吃法：莜面饸烙、莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面蒸饺、莜面钝钝、莜面拿糕、莜面圪团、莜面块垒、莜面磨擦擦、莜面丸丸。

1.凉拌莜面饸烙。把莜面饸烙放笼屉上蒸三分钟蒸熟，然后放入各种喜欢吃的调料汁和配菜菜码，色泽丰富多彩，酸甜可口，非常美味。